服气辟谷真能长生吗？什么是服气
服气，顾名思义就是服食天地元气。服气辟谷修炼法是道教历来讲究的道法，从汉代起就有道士服气辟谷的传说，而且仿效者历朝不乏其人。
服气的前提
修习道教服气辟谷法，首先要治疗自身原有的疾病，使五脏气血宣通，继而稍服缓泻剂，去掉肠胃内旧有的积滞，然后减食、节食，逐渐断绝五谷。
服气法门路各异
服气辟谷法，以服气为主。服气，即吞咽气体，但在道教门中，并不是简单的如同喝水吞咽一样，而是门路众多，方法各异。略举例说明一二。
服食日气法：清晨太阳刚出来，对日坐，闭目、握固，思想日中五色云气进入自己身体，入口则吞咽，四十五次即满，再吞咽口水九次。
服食月气法：夜晚月亮初升，即对月坐，闭目、握固，方法同服日气法。吞咽五十次，咽液十次即可。
在服食日气、月气法的基础上，《真诰》、《上清握中诀》、《云笈七签》、《上清三真旨要玉诀》等书中又衍生出服炼三气法、服紫霄法、服日月象法、服日月精法、服雾含气法、服日月六气法、服日月光芒法等，均大同小异。服六戊气法：即从甲子旬日起，面向辰地，用舌尖搅动上下牙齿，促使唾液分泌，然后咽液生津。实际上，这种方法是咽液法的变种。
另有服三五七九气法，先徐徐用鼻吸气三次，以口一吐废气；用鼻吸引五次咽下，再以口一吐废气；次引气七次咽下，以口一吐废气；再吸引九次咽下，以口一吐废气。此法特点是循序渐进，入气多慢均细，而出气快捷，吐气少为妙。入气分多次吞咽入胃中，炼习长久后，即可达到吸引一次气体，可以分成五次、七次、九次吞咽入胃中，故名为三五七九服气法，此法与三五七九玄根气法不同。
李奉时服气法：先导引使四肢舒缓，然后不用枕头，平卧床上，闭目、握固，服气时轻柔缓慢，如婴儿吮乳，吞咽时直送气至脐下。降炼时不分时日均可，须服即服，服多服少，均随人意。
茅山贤者服气法：其法的特点是侧卧，将胁部著床上，微缩双足，头向东，脸面南。两手握固傍面颊部。闭目，纳气，极力开喉，大口咽气。这样，初练功时，一咽、二咽一吐气，逐步练习到七咽一吐气。练功时要求气体出入均匀细长。侧卧后，再坐起炼之。坐姿是：竖膝而坐，两手相叉抱膝，闭气鼓腹，气满即吐。炼功后常常头足皆热，出汗，但腹胃部气和饱满，关节宣畅，身体健康。
唐人张果传服气法：每日常仰卧于床，闭目、握固、鼻引气，口吐气，气息极微，使自己的耳朵听不到呼吸的声音。气体入肺后，则闭息，也不吞咽，使足心出汗。胸部闷极了，再引少气，微吐废气。平日不用吃粮食，也不须药物，仅需不时饮用一两杯好酒或新汲的井华水(干净水)以利肠胃通畅即可。
王说山人服气新法：此法不同于以上诸法，不强调闭气吞咽，是一种结合意引、存想的方法。其法为：初学之时，觉肚子有饥饿感即食气。上食新气，下泄旧气，使推陈而纳新。如果在练功中觉腹中气不舒畅，即或行走或卧床上，以意想引逐，使气下行。还可以行步、导引，使气机宣畅则可。
养五脏五行气法：即按五行五脏的配属关系，以气各养五脏，脏气足，则身体健康。
服气辟谷的辅助食品
在服气辟谷的同时，道士特别强调添加辅助食品，如茯苓、大枣、胡麻、黄精等。把这些药品通过中药学的制剂方法，经过九次蒸晒，制成水丸，或加蜜制成蜜丸，或煎制成膏剂，或再配成复方，制成“太清金液膏”、“茯苓膏”、“胡麻饭”等，随时加以服用。
如晋朝人乐子长传“漱咽华池法”：常含枣核，如儿吮乳，久之乃满，咽其三分，而留二分。与气俱咽，可以周而复始。又如《神仙食气金柜妙录》中引隋朝京黑先生传辟谷法：先合口引之，再纳气咽之，满三百六十则止。这种咽气法咽气越多越好。修行此法时，咽而食，则应日减一餐，十日后不食。此后，气常入不出，意气常饱。如腹中感觉饥饿，或小便赤黄，取好枣九枚，饥饿时吃一枚、二枚，一昼一夜，不过此九枚。如意中不念食者，可不含枣。炼功者经常含枣核，令口中津液丛生，更有益处。通过这些方剂的记载，可以看出道教辟谷法只是不吃五谷杂粮，而食用有蛋白、高油脂类的药品来补养人生的气血，充实生命元素。
唐朝初年朱桃稚真人说：“内外安静，则神定气和。神定气和，则元气自正。元气自正，则五藏流通，则精液上应。精液上应，则不思五味，五味已绝，则饥渴不生。饥渴不生，则三田自盛，则髓坚骨实，返老还元。如此修养，则真道成矣。”然而我们用现代的生理医学理论及临床医学理论来分析一下，这种服气辟谷长生法是行不通的。
根据现代生物化学、生理病理学分析，人类的热能是贮藏在人体内脂肪组织中。一个普通人，脂肪占体重的百分之二十。一旦绝谷不食，身体内部就会自动调整。最初消耗的热量较多，慢慢地就会调动其他平时不用的热能来补充日常的消耗。随着绝谷日期的增加，新陈代谢自动放慢，血压降低、脉搏缓慢、体温下降，热能消耗减低到极限，此时如还不进食，甚至不饮水的话，全身脂肪、热能耗光，肌肉和器官内的蛋白质消耗到一半时，心壁的肌肉将脆化，有破裂的可能。同时，由于长期缺乏营养物质，体质衰弱，抵抗力降低而易引起其他并发症。据此推断，一个一般体格的人，完全断绝食物，静卧饮水，大概最多也只能维持六十天左右。所以，道士们修炼辟谷法，不以饮水服药为辅助，是不可能生存下来的，更归“荣华润泽，声音洪彰，通于仙矣”。
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